Menù alla carta
Bevande
Acqua 0,75L naturale o frizzante €2,00
Bibita bott. 33cl €3,00
Birra 33cl €3,50
Caffè €1,50
Caffè corretto €2,00
Amari e grappe €3,50
Grappe barricate €4,50
Coperto €2,00
Antipasti
Brandacujun (stoccafisso e patate amalgati con olio evo) con crostoni di pane e pomodorini secchi €10,00
Tentacoli di polpo rosticciato su vellutata di verdura di stagione €14,00
Tris di tartare di fassona:
tuorlo fritto, anzé (simil parmigiano dell’azienda agricola Lavagè) e cipolle caramellate €13,00
Selezione di formaggi della Valle Stura accompagnati da marmellata a km 0, miele, cipolle caramellate nostrane e crostini €20,00
Primi
Ravioli genovesi al ragù €10,00
Gnocchi di patate al pesto con basilico di Prà (a seconda della stagione, con farina di castagne) €12,00
Risotto al castelmagno con nocciole del Piemonte igp e gocce di aceto balsamico €15,00
Tagliolini paglia e fieno con ragù bianco di anatra €13,00
Ravioli di branzino con pesto di pistacchi, gamberi e gocce di stracciatella €16,00
Secondi
Guancia brasata agli aromi su crema di patate €14,00
Fritto di anelli e ciuffi di calamari €15,00
Lingua di vitello alla ligure con olive €12,00
Vitello tonnato €10,00
Contorni
Insalatina di finocchi, arance, caciotta fresca e noci
Insalata russa €4,00
Broccolo romano gratinato con lamelle di mandorle €4,00
Patate al forno €4,00
Dolci della casa
Tiramisù €5,00
Panna cotta al caramello e nocciole pralinate d’alba €5,00
Tortino al pistacchio con cuore morbido €6,00
Torta pere e cioccolato con gelato artigianale €6,00
Budino, amaretti e gocce di zabaione €5,00
Cheesecake ai cachi €5,00
Per intolleranze e/o allergie rivolgersi al personale
*Materia prima abbattuta all’origine o in assenza di reperibilità
di prodotto fresco potrebbe essere usato prodotto abbattuto
1 glutine, 2 crostacei, 3 uova, 4 pesce, 5 arachidi, 6 soia, 7 latte, 8 frutta a guscio, 9 sedano,
10 senape, 11 semi di sesamo, 12 anidride solforosa e solfiti, 13 lupini, 14 molluschi.L
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