Il Nostro Menù

Antipasti

Brandacujun su crostone di polenta

Stoccafisso e patate amalgamati con olio evo

Polpo rosticciato con crema di patate

Selezioni di formaggi della Valle Stura

Accompagnati da composte nostrane, miele, crostini e frutta secca

Tris di tartare di fassona con cipolle caramellate, tuorlo fritto e pesto

Ravioli genovesi al ragù di carne

Mandilli al pesto

Gnocchi di patate al ragù di mare

Plin di carne con sugo di brasato

Risotto con crema di zucca, burro aromatizzato alla salvia e prescinseua

Guancia brasata agli aromi su crema di patate

Vitello tonnato

Medaglione di coniglio alla ligure

Lingua accompagnata da salsa verde

Fritto di anelli e ciuffi di calamari

Insalata di finocchi, arance, noci e caciotta fresca

Insalata russa

Patate al forno

Tiramisù

Panna cotta con frutti di bosco

Tortino dal cuore morbido al cioccolato fondente

Paradiso e zabaione

Torta soffice di mele con gelato aromatizzato alla cannella